En el Estado de México, pequeños pueblos han convertido al pulque —la deliciosa bebida ancestral del maguey— en el eje de una oferta turística para aquellos que quieran pueblear y disfrutar de la identidad autentica de estos pueblitos.
La ruta del pulque del Estado de México permite recorrer comunidades donde el pulque sigue siendo símbolo de herencia cultural y punto de partida para explorar algunos de los paisajes más representativos del Edomex. Te contamos cuales son los mejores pueblitos para degustar de la experiencia pulquera.
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1. Tepotzotlán: pulque, maguey y naturaleza
Tepotzotlán es uno de los nombres más representativos del estado cuando se piensa en rutas pulqueras y maguey, además de ser famoso por su centro histórico y el magnífico Ex Convento de San Francisco Javier, sede del Museo Nacional del Virreinato. Pero más allá de su riqueza arquitectónica, este pueblo es reconocido por sus rutas guiadas de pulque, que llevan a los visitantes a conocer plantíos de maguey, procesos de producción artesanal y degustaciones de pulque tradicional.
Además, Tepotzotlán no se queda corto en actividades al aire libre: la Presa del Llano es un punto ideal para relajarse frente al agua, realizar paseos en kayak o simplemente contemplar el paisaje con tranquilidad.
2. Malinalco: historia y magia en medio del verde
Malinalco es otro de los pueblitos que destaca en el Edomex por su equilibrio entre patrimonio, cultura y naturaleza. Su Zona Arqueológica excavada en la roca, así como el antiguo Convento Agustino del siglo XVI, son solo el comienzo de lo que puedes descubrir. Además de su importancia histórica, Malinalco se presta para tours culturales y de aventura, con senderos que recorren cerros, barrancas y miradores que regalan vistas espectaculares del valle.
Aunque no es un sitio típicamente pulquero como Tepotzotlán, muchos recorridos turísticos han incluido degustaciones de sabores locales y bebidas tradicionales, acercando a los visitantes a la herencia culinaria y artesanal de la región.
3. Villa del Carbón
Si lo que te atrae es el ecoturismo este pueblo permite hacerlo al mismo tiempo que te ofrece una amplia oferta de pulque de muchos sabores, todos artesanales y de alta calidad. Aunque no es la región más famosa por su producción pulquera, las reseñas la colocan como una de las mejores por su autenticidad.
4. Axapuspilcoco y Jiqui
Axapusco y Jiquipilco forman parte del mapa menos visible, pero igualmente significativo, de la tradición pulquera del Estado de México. En estas comunidades de vocación rural, el maguey continúa siendo un elemento central del paisaje y de la vida cotidiana, con productores locales que mantienen métodos artesanales para la extracción y fermentación del pulque.
Ruta del pulque
Esta ruta combinada —que inicia en Tepotzotlán con pulque y cultura, continúa en Malinalco con historia y naturaleza, se expande en Villa del Carbón con ecoturismo, y se enriquece con pequeñas paradas en Axapusco y Jiquipilco— representa una de las propuestas más completas para quienes desean vivir un México auténtico a poca distancia de la Ciudad de México.
Desde sabores tradicionales hasta paisajes boscosos y rutas serranas, el Edomex ofrece alternativas accesibles, tranquilas y llenas de sorpresas que hacen de cada viaje un descubrimiento.