La cocina mexicana sigue sorprendiendo al mundo, y es que la sazón que hay en cada parte del territorio nacional dan vida a platillos típicos, así como a la innovación de la misma gastronomía. Ahora, uno de los rankings de comida más importantes a nivel internacional colocó una famosa salsa mexicana como la mejor del mundo, pero de dónde es originaria.
Aquí te vamos a explicar de dónde viene la famosa salsa mexicana catalogada por la enciclopedia gastronómica de Taste Atlas como la mejor del mundo, entre su listado de Las 20 mejores salsas picantes del mundo. Se trata de la famosa chiltomate, una receta yucateca que logró posicionarse como la número uno.
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¿Dónde probar chiltomate, la mejor salsa del mundo?
De acuerdo con el portal de Taste Atlas, el chiltomate es una rica salsa yucateca que consiste en tomates, chiles habaneros, cilantro y cebolla. La preparación de asar los tomates, los habaneros y las cebollas, previo a licuarlos con cilantro y sal hacen que su sabor sea especial. Una vez que se prepara el chiltomate debe tener una consistencia espesa con algunos trozos restantes en la salsa, mientras que el sabor debe ser picante, dulce, así como ahumado.
Al ser originaria de la región yucateca, se recomienda probar esta salsa con papadzules, enchiladas o huevos motulenos. Taste Atlas calificó esta salsa con 4.7 de 5 estrellas, y según la enciclopedia el primer lugar se disputaba entre la salsa de cancho en piedra, originaria de Chile.
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Sin embargo, en la lista también destacan otras salsas mexicanas como: salsa de chipotle quemada, salsa macha, salsa de chapulines, x'nipek, salsa verde, pico de gallo, salsa ranchera, salsa de cacahuate y chile de árbol, auacachile, salsa de piña picante, salsa borracha y la salsa de canela botánica. Así que prepara tus maletas y disfruta de la cocina mexicana durante tu próximo viaje a Yucatán.