Uno de los motivos para ir en estos días de paseo por el bello estado de Puebla es para probar los deliciosos Chiles en Nogada, cuya temporada inició en julio y se extiende hasta el 30 de septiembre, sin embargo, si no tienes oportunidad de lanzarte un fin de semana a la Ciudad de los Ángeles, en la Ciudad de México hay varias opciones en donde encontrarás unas recetas tan deliciosas como las de Puebla.
Si estás cerca de la CDMX o vives en la zona metropolitana, te diremos cinco lugares imperdibles para hacer una ruta del Chile en Nogada y aprovechar el mes de septiembre para celebrar con un platillo digno de decir: ¡Viva México! Así que toma nota y empieza a planear cuál restaurante visitarás primero.
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1. El Cardenal
Uno de los restaurantes más clásicos de la Ciudad de México por sus platillos tradicionales con un toque siempre gourmet, es El Cardenal, y que sin duda, sus chiles en nogada son de los más recomendables si no tienes oportunidad de hacer un viaje a Puebla. Aunque tiene ya cinco sucursales en la capital de la república, el más antiguo es el ubicado en la calle de Palma No. 23, en el Centro Histórico.
2. El Tajín
Al sur de la CDMX, en la alcaldía Coyoacán está el restaurante El Tajín, que encontrarás al interior del Centro Veracruzano. La variante que ofrecen en la preparación del chile en nogada es que en lugar de carne de res y cerdo, el relleno es preparado con carne de pato confitado. Tienes hasta el 30 de septiembre para probar esta delicia en Miguel Ángel de Quevedo No. 687 en la colonia San Francisco.
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3. Roldán 37
En el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, entre el Mercado de la Merced y Palacio Nacional, está este lugar es muy emblemático y tradicional, ya que de familia, se dedicaban a la venta de chiles, tanto frescos como secos; aunque puedes encontrar chiles en nogada todo el año, sin duda en septiembre es cuando más se disfrutan. Está en la calle Roldán No. 37, en el Centro Histórico.
4. Balcón del Zócalo
Continuando en la ruta por el Centro Histórico, y mientras disfrutas del alumbrado y decoración del Zócalo para las fiestas patrias, como siguiente punto está el Balcón del Zócalo en la calle 5 de Mayo No.63; la variante de esta receta es el jerez para la salsa de la nogada y queso traído de Ocosingo, Chiapas.
5. Restaurantes Azul
En esta última opción se trata de un "tres en uno", pues te incluimos a los restaurantes del Grupo Azul: Azul Histórico, Azulísimo y Azul Condesa. En estos lugares podrás elegir entre cuatro variantes de relleno así como de nogadas. Las ubicaciones son en la calle Isabel La Católica No. 30 en el Centro Histórico; Venustiano Carranza No. 57, colonia Centro, y en la Avenida Nuevo León No. 68 en la colonia Hipódromo Condesa.
Claro, que también puedes sacar tus dotes de chef y prepararlos en casa, por ello te compartimos cuáles son los ingredientes que no deben faltar en esta exquisita y artística receta, de acuerdo al portal de Gastrolab.